направления в питании

Кето-диета: за и против

❤ РЕБЯТА, ПРИВЕТ! ;)
Изначально кето-диета была направлена на лечение эпилепсии детей, но в последние годы стала преподноситься, как чудо-средство для похудения.
Кето-диета – это питание:

· с низким содержанием углеводов (менее 100 г/сут, обычно 30-50 г/сут);

· средним содержанием белка (1,0-1,5 г/кг массы тела, может быть и выше. В зависимости от физической активности);

· высоким содержание жиров (от 70% калорийности рациона).
Похудение на кето – это не волшебный эффект именно этого типа питания. Это эффект обычного БАНАЛЬНОГО и СОВСЕМ НЕИНТЕРЕСНОГО дефицита калорий. Как только дефицита не будет – худеть вы перестанете.

Напомню, что любое питание с дефицитом калорий ведет к похудению. Нет каких-то типов питания, которые можно отметить как наиболее или наименее эффективные. Для похудения эффективно все, что позволяет тратить больше, чем потреблять.

Если человек находится на питании с высоким уровнем жиров и при этом в дефиците калорий, он будет худеть. Точно так же худеют на дефиците калорий при обычном, самом-при самом обыкновенном сбалансированном питании.
Что такое кетоз?
Кето-питание в течение 2-3 недель приводит к наступлению состояния кетоза.

При малом поступлении углеводов с пищей, его запасы в организме уменьшаются.

Гликогеновые депо, места, где хранятся в нашем организме углеводы — истощаются.
Углеводы – это основной источник получения энергии нашим организмом. Но когда он исчерпан, организм переключается на использование энергии из жиров.

При этом в печени образуются кетоновые тела – ацетон, ацетоуксусная и бета-оксимасляная кислоты – как продукты распада жировой ткани. Кетоновые тела служат альтернативным источником энергии для ЦНС, эритроцитов и других клеток, которым для питания нужна глюкоза.

При обычном сбалансированном питании, включающим, умеренное количество углеводов, белка и жиров кетоновые тела тоже образуются в печени, так как все равно окисление жиров в небольшой степени идет. Но их образуется совсем немного.

Даже если расщепление жиров идет в большом количестве (похудение на сбалансированном питании), кетоновых тем образуется намного меньше, чем при кето-диете.

Когда запасы гликогена печени и мышц подходят к концу, организм начинает приспосабливаться к условиям нехватки глюкозы путем повышения выработки кетоновых тел. Так организм адаптируется к голодным условиям. Такое состояние организма и называется кетозом.

Концентрация кетоновых тел в крови растет, и при высоком содержании, они начинаются выводиться с мочой. Наблюдается кетонурия – состояние, когда в моче наблюдается повышенная концентрация кетоновых тел.

При кето-диете от человек может неприятно пахнуть. Это избыточное количество ацетона выделяется через дыхательную систему.

Кетоновые тела дают организму энергию, сберегая от распада белки тела.
После адаптации организм получает около 75% энергии уже из кетоновых тел и только 25% - их глюкозы.

Давайте разберем доводы
«За» и «Против» кето-диеты

«За»

1. При кето-питании увеличивается количество жиров, окисляющихся при интенсивных аэробных нагрузках (беге, например — есть такие исследования, влияние зависит от вида спорта);

2. Кето-диета дает чувство сытости (большие молекулы жирных кислот расщепляются медленно), делают похудение комфортным;

3. Кето-диета дает хорошее снижение веса за счет того, что вместе с гликогеном выводится и связанная им вода, усиливается мочеобразование, что также связано с потерей веса.
Сторонники кето-диеты также отмечают отсутствие резких скачков инсулина в крови и высокий уровень гормона глюкагона, который как раз и способствует выходу жирных кислот из жировых депо.
«Против»

1. Для силовых нагрузок, а также любых видов высокоинтенсивных нагрузок организм использует гликоген, то есть углеводы. Кето-диета не обеспечивает организм углеводами в должной степени. То есть постепенно ухудшается анаэробная работоспособность.

В силовых тренировках могут снижаться рабочие веса и может уменьшиться мышечная масса. Да и положительное влияние кето на аэробную способность так же спорно и зависит от вида спорта.

2. Даже при длительной кето-диете, организм не адаптируется к ней полностью. Часть показателей, в том числе силовых, все равно снижается.

3. Наш организм – мудрая система и сам переключается с одного вида нагрузки на другой.

Когда человек занимается силовыми нагрузками, больше используются углеводы: креатинфосфат, гликоген.

Когда человек тренируется на выносливость – используются жирные кислоты.

Кето-диета приводит к изменениям этих методов адаптации организма к нагрузкам. И это не всегда положительно сказывается на результатах тренировок. Поэтому постоянное использование кето-диеты не рекомендуется.

Можно использовать чередование кето-питания и обычной системы сбалансированного питания или периодов питания с высоким содержанием углеводов.

4. На данный момент нет точного процентного соотношения, в котором человек точно войдет в кетоз (то есть, состояние, когда основным источником энергии будут жиры).

5. Также нет точных данных о влиянии кето на здоровье в долгосрочной перспективе, о влиянии на здоровье пожилых людей и подростков, на переносимость диеты.

И даже на счет точного времени адаптации организма, то есть переходе на жиры в качестве источника энергии, нет точных данных. В среднем, указывается период в 2-3 недели.
Возможные побочные эффекты кето-диеты:
1. Сложный период адаптации, сопровождающийся усталостью, головными болями, сухостью слизистых. Обычно он длится 2-3 недели, после чего симптомы проходят;

2. Повышенное образование мочевой кислоты, которое может привести к подагре (у склонных к этому заболеванию людей);

3. Увеличен риск развития камней в почках, поэтому людям, имеющим заболевания почек, кето-диета противопоказана;

4. Кето-диета усиливает выведение натрия с мочой, поэтому возможно нарушение баланса электролитов. Длительная кето-диета скорее всего, потребует дополнительного приема добавок, кальция, магния, калия для восполнения баланса;

5. Одним из вероятных осложнений является ухудшение иммунитета и увеличение количества простудных заболеваний. Особенно это важно для людей. Которые еще и интенсивно тренируются.
Мое личное мнение:
Для человека исторически характерно разнообразное питание с умеренным включение углеводов, белка и жиров, сбалансированное питание.

Кето-питание не сбалансированно, оно не несет никакой явной пользы организму, не имеет явных преимуществ.


И при этом имеет множество неизученных побочных эффектов.

Идет перекос в сторону жиров. В большом количестве выделяются токсичные для организма вещества. Я считаю это опасным для здоровья.

Я не практикую кето-питание сама и не практикую его со своими клиентами.

Может, для профессиональных спортсменов, периодическое включение такого типа питания будет иметь преимущества. Но для человека, который занимается в зале для себя, и тем более просто худеет до нормы своего веса переходить на кето-питание нецелесообразно.
На концепции кето-питания зарабатываются огромные деньги. Уже существуют магазины для кето-питания и специальные кето-продукты. Это успешно функционирующая огромная индустрия в сфере похудения.

Будь осторожны с различными видами диет, так как их побочные эффекты могут сказаться на вашем здоровье!
Ведите Здоровый Образ Жизни в удовольствие!