«Не могу работать без кофе...»

кофе: все «за» и «против»
Многие офисные работники пьют кофе по 5-6 кружек в день, сами не замечая этого. Виной этому – капельные кофеварки, стоящие в помещении, ведь напиток уже готов – только подойди и налей.

К счастью, концентрация кофеина в таком кофе гораздо меньше, чем к примеру в свежеприготовленном американо или эспрессо. Я не говорю о том, что кофе вреден или же наоборот полезен. Каждый продукт – это и лекарство, и яд. Все зависит от меры. В данном случае есть официальные нормы потребления кофеина в сутки.

Это то количество, которое не будет оказывать никакого отрицательного влияния на организм (это подтверждено исследованиями) и даже окажет некоторые положительные эффекты. Но как только человек переступает черту – тут-то и начинают проявляться негативные стороны данного напитка.

Нормы употребления кофе для здоровых людей:

Количество кофеина в кофе может варьироваться в зависимости от способа приготовления кофе, сорта кофе, способа обжарки.

В таблице показано содержание кофе (в среднем) в одной чашке кофе:

Кофе: сколько вешать в граммах?

Безопасное количество употребления кофеина в день составляет 300-500 мг, что соответствует примерно:

• 4 чашкам американо (250 мл каждая)
• 5 чашек эспрессо (3- мл)
• 3 чашки двойного эспрессо

Употребление кофе более 3-4 чашек в день может вызвать:

• повышение артериального давления
• аритмию
• оказывать неблагоприятное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы в целом
• чувство страха, тревоги, усталости
• бессонницу
• судороги
• тахикардию
• боли в желудке, нарушение пищеварения и др.

Злоупотребление кофе может вызвать потерю минералов и витаминов. Особенно это важно после наступления климакса у женщин, так как кофеин способствует потере кальция с мочой, соответственно понижается содержание кальция в костях. Это может привести к остеопорозу. Также кофеин способствует выведению из организма магния.

Кофе и нарушения режима сна и бодрствования

Будьте внимательны при употреблении кофе после 16:00, для многих людей употребление кофеина во второй половине дня связано с нарушением сна. Во-первых, сам сон отодвигается на 1-2 часа, процесс засыпания замедляется и при этом он может быть достаточно неглубоким, то есть организм не восстанавливается должным образом.

Вечером человек может часами лежать в кровати и думать, что у него бессонница – а виной всему может быть одна чашечка кофе, выпитая перед выездом с работы домой, как говорится «на дорожку», представляете!

Также кофе не рекомендуется употреблять на голодный желудок, это может привести к неприятным ощущениям в желудке и со временем к хроническим болям.

Кофе... с чем?

Хочу обратить ваше внимание, что обычно употребление кофе сочетается с употреблением чего-нибудь сладенького! Это уже считается перекусом и может значительно влиять на потребление калорий в течение дня.

Молоко, добавленное в кофе, в том числе растительное, сливки, сахар, сладкие топпинги ( в составе капучино, кофейных коктейлей), шоколад, а в некоторых случаях алкоголь (ликер, коньяк и так далее) значительно повышают калорийность напитка.

Пример! При употреблении кофе с молоком обратите внимание: сколько молока вы добавляете в напиток. Количество легко подсчитать в чайных или столовых ложках.
Калорийность кофе с одной чайной ложкой молока резко отличается от калорийности кофе с тремя столовыми ложками молока, и тем более от кофе с растительным молоком (которое часто имеет в составе большое количество насыщенных жиров и углеводов!) или сливками.

Действие кофе на организм

Кофе – это тонизирующий напиток, который обладает возбуждающим действием на нервную систему человека. Обычно после употребления кофе улучшается настроение, человек чувствует себя более собранным, бодрым и энергичным, также кофе улучшает выносливость и работоспособность, активирует мозговую деятельность.

Кофе – источник таких микроэлементов (конечно, не основной, но они там есть) – калий, кальций, натрий, железо, фосфор, азот и другие.

На организм кофе оказывает следующее воздействие:

• активирует работу ЦНС, этим и объясняется эффект повышенной работоспособности и возбуждения (то, что большинству и нужно от кофе)

• увеличивает способность к обучению, улучшает память, концентрацию, внимание (но вы же понимаете, что все это кратковременный эффект)

• блокирует мышечные рецепторы и за счет этого понижает эффект усталости (но как правило после завершения действия кофеина усталость наваливается вдвойне)

• может уменьшить головную боль при небольшом однократном приеме
• увеличивает частоту сердечных сокращений
• повышает секрецию желудочного сока
• увеличивает теплоотделение
• может немного снизить повышенное давление или же повысить пониженное

Такие свойства кофе обусловлены присутствием в нем кофеина, относящегося к группе алкалоидов.

Кофе, по различным исследованиям полезен для здоровья (при употреблении кофеина в пределах нормы 300-500 мг/сут наблюдается увеличение продолжительности жизни и снижается риск некоторых заболеваний), но употребление его в рационе должно нормироваться, так как чрезмерное употребление данного напитка может негативно сказаться на самочувствии.
Важно! Кофеин – это не только кофе. Это еще и чай, различные пищевые добавки, спортивное питание (предтренировочные комплексы, жиросжигатели), энергетические напитки, сладкие газированные напитки и так далее.
На эти цифры тоже важно обращать внимание!

Пейте кофе на здоровье: или какие мифы о кофе я услышал от коллеги

В настоящее время существует множество противоречивых исследований на тему пользы и вреда кофе. Кофеманы, конечно же, подтверждают свою любовь к этому напитку исследованиями, которые доказывают, что употребление кофе является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, что люди, регулярно употребляющие кофе живут дольше, употребление кофе уменьшает воспалительные процессы, способствует сохранению клеток мозга и так далее.

Последние исследования говорят о том, что кофе не приводят к обезвоживанию (не оказывает диуретического эффекта), если приниматься в соответствии с нормами, то есть 300-500 мг кофеина/день. Обезвоживание вызывает употребление кофеина сверх этой нормы!

Так как кофе содержит большое количество воды и является напитком, то он входит в суточную норму воды. Не сомневайтесь: нужную ему воду организм может взять и из кофе, чая и других напитков ( и даже из еды!).
Это, конечно, не значит, что воду пить не нужно. Просто знайте, что не обязательно запивать кофе водой сразу после его употребления.

Люди, которые кофе не употребляют всегда могут подкрепить свое мнение статьями на тему вреда кофеина на слизистую желудка, сердечно-сосудистую систему, продолжительность жизни, кровяное давление и так далее.

В любом случае решать вам. Все дело, в употребляемом количестве! Если вы любите и цените кофе, отказываться от него нет никакого смысла.

Употребляйте кофе на здоровье, но в количестве, не превышающем рекомендации специалистов.