Зефир.
Обзоры составов.

РЕБЯТА, ПРИВЕТ! ;)
Сегодня обзор о зефире с подсластителями.

1. Зефир Белевский Антоновка, 250 г

Конечно, много сахара в составе (сахар+глюкозный сироп).
Но это зефир, такова его технология приготовления.

В составе:

Молочная кислота (Е270) - натуральный консервант, безопасен.
Лактат натрия (Е 325) - регулятор кислотности, добавка синтетического происхождения, безопасная.
Пектин (Е440) - загустители натурального происхождения, безопасные.

2. Зефир Белевский Детский 250 г

Интересный продукт, позиционируется, как детский . Я не покупала. Может, сами зефирки по форме маленькие?

Потому что калорийность, содержание углеводов и состав аналогичен №1 (+ еще влагоудерживающий агент), то есть взрослому зефиру :)

Лактат натрия в составе не рекомендован для детского питания.

Сахар (зефир=сахар) тоже для детского питания не рекомендован.

3. Зефир Белевский Старые Традиции
глазированный шоколадной глазурью, 250 г.

Отличный состав.

Как только добавляется шоколад, соответственно:

количество жиров повышается: было 0 (в продукте №1), стало 11,4 г (на 100 г продукта). В составе какао-порошок - источник насыщенных жиров и заменитель какао-масла

немного меньше углеводов (в №1 - 79 г, в №3 - 68,3 г на 100 г продукта)

а вот калорийность больше (за счет жиров) (в №1 - 321 ккал, в №3 - 386,2 ккал на 100 г продукта)

У всех составных компонентов зефира в составе добавленный сахар (смотрите состав):

- в самом зефире (сахар+карамельная патока)
- в шоколадная глазури (сахар)
- в яблочном повидле (сахар)

Красители и ароматизаторы такие же, как в №1

Лецитин (Е322) - эмульгатор и антиоксидант натурального происхождения, безопасная добавка.

4. Зефир Шармэль яблочный, 255 г

Все красители, ароматизаторы натурального происхождения (кармин, куркумин).

В составе цитрат натрия (натриевая соль лимонной кислоты)
Е331 (цитрат натрия) - добавка синтетического происхождения, безопасная, эмульгатор, регулятор кислотности.
Допустимая суточная доза потребления не ограничена.

5. Зефир Сладкие истории
с клюквенным вкусом 250 г

В составе:
Диоксид серы (Е220) - добавка синтетического происхождения, условно безопасная (максимальная доза потребления 0,7 мг/кг массы в сутки). Заметьте, что эта добавка в составе одна из первых.

Молочная кислота (Е270) - натуральный консервант, безопасен.

Лактат натрия (Е 325) - регулятор кислотности, добавка синтетического происхождения, безопасная. Кстати, в №№1-3 эта же добавка, но написанная словами «лактат натрия», по-другому воспринимается, не так ли?

Е120 - краситель кармин, натурального происхождения, безопасен.

6. Зефир Ударница Новый
с ароматом ванили

В составе цитрат калия (Е322) - синтетическая добавка, безопасная при употреблении до 40 г/кг массы тела в сутки, регулятор кислотности, эмульгатор.

7. Зефир Лянеж
со вкусом Крем-брюле

В составе диоксид серы (см.выше об этой добавке).

Остальные добавки, как в предыдущих продуктах: лактат натрия, пектин, молочная кислота - безопасные добавки натурального происхождения

Также хочу отметить, что в составе есть вода (на 4 месте).