Здоровое питание

Новогодний стол: полезные советы

Пусть украшением новогоднего стола будете Вы сами и Ваши близкие!
А вкусная и полезная еда будет отличным сопровождением ваших теплых бесед и поздравлений!
Для многих из нас стол с вкусными новогодними блюдами уже стал символом наступающего года.
Оливье, селедка под шубой, картошечка, жареная курочка, алкогольные напитки, сельдь в масле, колбаса и конечно, тортик, - это только малая часть того, что обычно подается к праздничному столу.

В основном, все блюда, жирные и калорийные, содержащие большое количество простых углеводов.
Достаточно большой объем пищи для вечернего времени, когда вся система пищеварения уже настроена на ночной отдых и выработка пищеварительных ферментов уменьшается, обычно приводит к ощущению тяжести.

Предлагаю вам несколько простых методов уменьшения калорийности новогоднего стола:

1. Майонез, соусы на майонеза, муки, соусы промышленного изготовления (готовые заправки к салатам) лучше заменить нежирным натуральным йогуртом, нежирной сметаной или несколькими каплями оливкового масла.

2. Наиболее подходящими для легкого новогоднего стола будут салаты из овощей, зелени, морепродуктов (креветок, кальмара).

3. Сладкие газированные напитки совершенно не полезны и очень калорийны. Их можно заменить питьевой водой.

4. Алкоголь лучше употреблять через час-полтора после основного приема пищи и использовать нежирные легкие закуски (например, те же морепродукты, салаты, нежирная рыба). Пусть это будет белое или красное сухое вино, так как оно содержит в себе минимальное количество быстрых углеводов.

5. От алкогольных коктейлей лучше отказаться, так как обычно они содержат очень много простых углеводов (сахара).

6. Мясо, приготовленное в большом количестве масла или само по себе жирное (свинина) можно заменить на запеченое, приготовленное на пару или просто с меньшим количеством масла, чем обычно. Лучше выбрать нежирное мясо (куриное филе, индейку, говядину) или нежирную рыбу.

7. Не голодайте целый день, чтобы вечером наброситься на новогодний стол. Ваша пищеварительная система не скажет вам за это "спасибо". Оптимальнее всего в течение всего дня придерживаться вашего обычного режима питания, можно за несколько дней до Нового Года сделать небольшой дефицит калорий.
8. Я не буду писать о том, что лучше не есть сладкое на ночь или в данном случае, ночью!))). Все-таки в Новый Год большинство к этому привыкло и пусть это будет маленьким читмилом!

Снизить калорийность уже готовых тортиков и пирожных нельзя, но сейчас огромный выбор легких низкокалорийных десертов. Есть специальные магазины правильного питания, где представлен большой ассортимент таких изделий. Лично мне очень нравятся торты на основе желе, с ягодами и взбитыми сливками.

9. Если в праздничном меню есть бутерброды, приготовьте их на цельнозерновом хлебе (ржаном, ржано-пшеничном), без сливочного масла. Помните красную икру на белом хлебе с маслом - классика жанра!)

10. От колбасы и жирных сыров лучше отказаться. Обычно колбаса содержит большое количество соли. А сыры - много насыщенных жиров. Бутерброд с сыром можно скушать 1 января в качестве перекуса после завтрака.
Последовав этим советам, вы удивитесь, насколько легкими и вкусными станут ваши праздничные блюда!

Пусть украшением новогоднего стола будете вы сами и ваши близкие!
А вкусная и полезная еда будет отличным сопровождением ваших теплых бесед и поздравлений!
Предлагаю Вам составить список
новогодних блюд и продуктов заранее:
1. Какие блюда обычно входят в Ваш новогодний ужин?

2. Какие из них Вы особенно любите?

3. Что из продуктов вашего новогоднего стола, по Вашему мнению, не очень полезно для здоровья?

3. От каких блюд/продуктов Вы могли бы отказаться в новогоднюю ночь? (или чем их заменить?)

4. Как Вы можете сделать свой новогодний стол еще более полезным?