Хлеб Арнаут «Красота и Здоровье» зерновой нарезка. Разбор состава

Хлеб, сделанный с любовью и сердечко еще ничего не говорят о составе.
Как и слово "зерновой". Вся мука когда-то было зерном. Когда-то очень-очень давно. А в хлебе мука - это высокорафинированный продукт, простой углевод с минимумом клетчатки.

В составе сахар, куча добавленных жиров (фракции пальмового масла, семена я тоже рассматриваю, как добавленные неполезные жиры - почему, смотрите ниже), простые углеводы - солод ржаной и пшеничный, декстроза; ароматизаторы (зачем, если хлеб "от природы", как написано на упаковке).

Плюс эмульгатор и антиокислитель, чтобы вся эта красота природная не испортилась до конца срока годности.

Наверное, пыл маркетологов в надежде втюхать потребителю вот такие "природные товары" (еще не хватает росинки, листика и божьей коровки), не угаснет никогда.

Поэтому, будьте разборчивее, мои дорогие ребята!

О жирах в составе: да, в составе много семян, соответственно, и жиров много. Вроде и полезно. Но семена полезны только, не прошедшие термообработку (семена в хлебе пеклись вместе с хлебом).

В термообработанных семенах количество продуктов окисления увеличивается в геометрической прогрессии, начиная с момента нагревания. О полезных жирах в данном случае говорить не приходится. В этом хлебушке - транс-жиры и продукты окисления. Рекомендую избегать хлеба с семечками, семенами. Покупать источники полезных жиров в нежаренном виде и в таком же виде использовать.

Белка много за счет добавления гидролизата соевого белка - рафинированного продукта. Зачем гидролизат соевого белка (супер очищенный протеин, обработанный ферментами для быстрого расщепления) неспорсмену - не понятно. До и спортсмену соевые продукты я бы не посоветовала.

В общем, очередной простой углевод с добавленными жирами, замаскированный под супер-мега-пользу.