Предлагаю рассмотреть несколько современных течений в похудении:
Кето-диета. Основу рациона составляют жиры (от 70%), немного белка (около 15%) и совсем мало углеводов (5-10%). На похудение работает по-средством создания дефицита калорий.
Низкоуглеводная диета (или безуглеводка). Мало углеводов, очень мно-го белка, клетчатки, среднее или низкое количество жиров. На похудение работает посредством создания дефицита калорий.
Низкожированя диета. Мало жиров (последователи сводят к минимуму), много белка, клетчатки, среднее количество углеводов. На похудение ра-ботает посредством создания дефицита калорий.
Периодическое голодание. Различные схемы голодания от нескольких часов (12 часов, 8 часов) и до 2-3 и более дней. На похудение работает по-средством создания дефицита калорий.
Палео-диета. Содержит минимально обработанные: рыбу и морские про-дукты, нерафинированные крупы, салаты, заправленные оливковым мас-лом, фрукты, ягоды, орехи. На похудение работает посредством создания дефицита калорий.
Ну… вы и так все поняли…
Любая диета эффективна, если в результате создается дефицит калорий и человек меньше ест!
Вопрос лишь в том, как распределены макронутриенты: белки, жиры, углеводы - внутри этой цифры калорийности рациона. В каждой из этих диет существуют дисбалансы по нутриентам.
Хотя человек и питается в рамках установленной калорийности и худеет, проявление дисбалансов имеет накопительный эффект.
То есть, накопленная за время диеты к лету, нехватка нутриентов отлично уравновешивается в летнем отпуске, направляя изголодавшегося человека к местной выпечке, жирным местным блюдам и так далее. А вернувшись из отпуска многие сетуют на «жирную местную кухню»!
И если с белками, жирами, углеводами все немного проще, то нехватка витаминов и минералов (обусловленная кстати, малым разнообразием рациона, то есть отсутствием вариативных источников тех же белков, жиров, углеводов, зелени, овощей, фруктов) может потом дать о себе знать в течение длительного времени и проявиться в различных заболеваниях организма.
В долгосрочной перспективе каждая диета несет риск для организма. По-этому для единоразового применения диету использовать допустимо, но как стабильное питание в течение жизни – однозначно нет.