Витамин В3 (ниацин): норма, дефицит,
в каких продуктах содержится

❤ РЕБЯТА, ПРИВЕТ!
В3 (ниацин, РР, никотиновая кислота) представлен никотиновой кислотой или никотинамидом.

Оказывает сосудорасширяющее действие, предотвращает заболевание пеллагрой – заболевание, сопровождающееся дерматитом, поражением ЖКТ, ЦНС.

Витамин В3 как кофермент в составе дегидрогеназ (ферменты, отвечающие за отнятие водорода у нутриентов) влияет на метаболизм углеводов, аминокислот и липидов, обеспечивает тканевое дыхание.

Витамин В3 оказывает влияние на свертываемость крови и кроветворение, является стимулом к тормозящим реакциям ЦНС, улучшает работу ЖКТ. Влияет на улучшение общена веществ и кровоснабжения в миокарде, коже и подкожных тканях.

Нехватка (гиповитаминоз)
витамина В3 проявляются в:

• Слабости, нарушениях сна, раздраженность, подавленности;
• Тахикардии;
• Сухости кожи, губ, языка, бледность кожи;
• Анемии;
• Поносах;
• Крапивница, зуд кожи, гиперемия (покраснение кожи из-за переполнения кровью сосудов).

Недостаток витамина В3 в начальной стадии заметить трудно, симптомы практически не выражены. Но с течение времени гиповитаминоз может перейти в пеллагру.

Пеллагра возникает при монопитании практически одной кукурузой, так как содержащейся в ней лейцин мешает синтезу В3 из аминокислоты триптофана.

Потребность в витамине В3: 14-28 мг/сут.

Появлению гиповитаминоза ниацина способствуют: курение и алкоголь, длительное малое количество белка в рационе, нехватка цинка, магния, марганца, молибдена, кобальта.

А также при нарушениях всасывания ниацина в кишечнике и длительной противотуберкулезной терапии.

Источники ниацина из продуктов питания:
(мг на 100 г продукта):

Арахис – 14,7;
Дрожжи – 11,4;
Печень – 7,1-12,0;
Семечки подсолнуха – 10,1;
Свежие грибы – 4,8-9,0;
Мясо птицы – 5,2-8,3;
Мясо животных – 2,3-6,2;
Гречневая крупа – 4,2;
Хлеб грубого помола – 3,6;
Бобовые – 2,2.

Лучшее решение для каждого рациона - это разнообразие. Чем больше продуктов из разных продуктовых групп вы употребляете, тем больше вы закрываете потребностей организма в витаминах и минералах.

Правило Тарелки, Метод Ладошек, Формула Сытости вам в помощь.

Это эффективные инструменты для составления полноценного, богатого витаминами, рациона питания.